Chaque dimanche à 21h est organisée une jam session spécialement destinée aux jeunes générations à la découverte de nouvelles sonorités, et qui ne sont pas encore prêtes à se confronter aux musiciens avertis (que l’on rencontre notamment tous les lundis depuis plus de trente ans lors de la jam de François Constantin). Entrée libre, consommations à prix réduit, et bœuf dans une ambiance conviviale et festive, tels sont les moyens mis en place pour faciliter l’accès au club des jeunes musiciens et leur donner l’espace d’expression nécessaire à leur développement.

Ces moments de création et d’échange, d’abord animés par le batteur Tiss Rodriguez, sont désormais entre les mains de jeunes artistes prometteurs, issus des conservatoires et écoles de jazz : le guitariste Tom Ibarra, la chanteuse Caloé et la saxophoniste Nora Kamm qui apportent en cette nouvelle saison une touche de couleurs avec une jam 100% afro-jazz.