Théâtre de soirées improvisées et généreuses où le tout Paris de tous les jazz se croise, le club haut perché de la rue des Lombards ne compte plus les moments de magie, de rencontres et de découvertes qui auront jalonné ces 30 années ! François Constantin souple comme un chat sauvage, faisant patte de velours ou paluche de bûcheron sur ses percussions, nous touche, nous émeut, nous fait rire…

Pat Metheny est l’un des plus grands guitaristes et compositeur de jazz. Il compte à son actif, 20 nominations aux Grammy dont 12 victoires dans 12 catégories différentes pourtant, « toute ma musique ne fait qu’un » dixit le musicien prolifique ! Il joue avec Jaco Pastorius, rencontre Lyle Mays, collabore avec David Bowie, Joni Mitchell, tout en fusionnant le jazz avec le rock et la musique électronique.

Alès Demil, 17 ans, jeune prodige de la guitare. A son actif un projet en trio remarqué et un duo avec le pianiste Etibar Asadli fraîchement sorti. Un talent prometteur à découvrir sans plus tarder ! A la basse, Noé Berne, véritable touche à tout, il surfe sur les esthétiques : d’Orelsan, Lomepal, IAM à l’ONL de Lyon, en passant par Tom Ibarra, Léon Phal, Thaïs Lona ou Nine Sparks Riots, Noé Berne est partout ! A la batterie, Archibald Ligonnière, sens du groove et son percutant, il a travaillé avec Scott Henderson, Richard Bona, Scott Kinsey, Hadrien Féraud ou encore Axel Bauer...

Au Baiser Salé les jam du lundi sont LE rendez-vous incontournable et indémodable où les maîtres du genre rencontrent la jeune génération pour des joutes musicales en toute convivialité.
Un set de concert puis place à la jam où les meilleurs musiciens du moment et les jameurs défilent pour profiter de ce moment unique où le temps reste en suspens…